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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 15:40

Un début de soirée dans le Sud, sous un figuier, quelques amis autour d'une table champestre et une petite recette simple et légère pour les accompagner.

 

tartelettes-courgette.JPG

 

 

Les ingrédients pour 6 tartelettes:

 

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (ou de la pâte faite maison si vous êtes courageux).

4 petites courgettes (bien lavées puisque nous allons garder la peau).

1 pot de tapenade noire.

4 beaux brins de menthe.

Huile d'olive, sel et poivre.

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 210°C.

A l'aide d'un emporte- pièce, ou d'un verre si vous n'avez pas d'emporte- pièce, détailler 6 cercles de pâte et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire quelques trous avec une fourchette et poser dessus une autre plaque afin que la pâte gonfle régulièrement.

Enfourner pour précuire la pâte et retirer lorsqu'elle est devenue blonde.
Réserver.

 

Pendant ce temps, détailler avec une mandoline ou un couteau très coupant les courgettes en rondelles de 3/5 mm.

Disposer les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson, saler et verser un peu d'huile d'olive.

Enfourner à 180/200 ° pour les faire sécher et réserver.

 

Dressage:

 

Recourvrir chaque cercle de pâte de tapenade et disposer harmonieusement les courgettes et parsemer de menthe ciselée.

Enfourner à 180°C pendant environ 15 minutes et servir tièdes avec une salade ou un volaille par exemple.

 

Bon appétit!

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commentaires

LadyMilonguera 13/07/2011 16:20


Très sympa ces tartelettes fines !


leboudoirdesvanites.over-blog.com 12/09/2011 12:56



Merci!



Choupinet 11/07/2011 18:28


Sa m'a l'air delicieux tout sa!!! J'adore les courgettes :))) miam miam


leboudoirdesvanites.over-blog.com 12/09/2011 12:55



Merci beaucoup!



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