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3 décembre 2010 5 03 /12 /décembre /2010 10:32

Bonjour à tous en cette belle journée ensoleillée mais fort fraîche!

 

Aujurd'hui je vous propose une idée d'entrée ou même de plat unique, selon l'accompagnement que vous choisirez.
C'est également une préparation pratique pour disposer dans un bento pour votre déjeuner.

 

Tout de suite la recette!

 

BAVAROIS DE THON A LA CORIANDRE ET AUX BAIES ROSES.

 

 

DSC_2448.JPG

 

 

 

Pour 6 bavarois:

- une grosse boîte de thon à l'huile, en ayant pris garde de jeter l'huile (environ 100g de thon).

- 2 Fjords (ou deux yaourts 0% pour les soucieux de leur ligne :) ).

- 1 cuiller à soupe de coriandre fraîche.

- 1 cuiller à soupe de ciboulette ciselée.

- 2 cuillers à supe de jus de citron.

- 1/2 cuiller à café de baies roses.

- une pincée de piment d'espelette.

- 2 g d'agar-agar dans 10 cl d'eau (suivre les instructions du paquet d'agra-agar pour la préparation).

 

 

La préparation:

 

Placer tous les ingrédients sauf l'eau et l'agar-agar dans votre blender et mixer pour avoir une crème.
Réserver.

Pendant ce temps, porter à ébullition l'agar-agar dans l'eau et une fois qu'il est refroidi, ajouter dans votre blender et mixer à nouveau pour répartir l'agar-agar.

Verser dans des moules en silicone et placer au moins 2H au frais.

Vous pouvez les décorer de baies roses pour un côté plus glamour et servir avec de la roquette et une vinaigrette avec de l'huile de noix.

Bon appétit!

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