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Velouté de betteraves au carvi et millefeuille de pomme verte.

17 Janvier 2011 …

Pour 4 personnes: INGREDIENTS : Pour le velouté de betterave: 1 grosse betterave cuite; 2 Fjords ou yaourts à la grecque; 1 cuiller à café de graines de carvi; 1 pincée de piment d'Espelette; 1 cuiller à café de crème de balsamique;...

Saint-Honoré à la rose.

17 Janvier 2011 …

Juste une photo pour rendre hommage à mon grand-père qui a eu la patience de m'initier à la pâtisserie toute petite et qui continue à me prodiguer ses précieux conseils. Pâte à choux, pâte feuilletée, crème au beurre, crème pâtissière,......